炎陵县辖乡。1949年为保定乡，1950年属三区，1952年属十都区，1958年改石洲公社，1984年复置乡。位于县境中部，距县城21公里，面积79平方公里，人口0.4万。乡政府驻石洲里。辖青石、石坝、安坑、双江、太源、高车、马坳7个村委会。乡镇企业有水电站、花冈岩装饰材料、家具、竹器。.

笋竹之乡，笋竹林面积3.2万亩，年产原竹40万根。

石洲是重点林区之乡，山地面积占总面积的86%,山林面积12.6万亩，活立木储蓄量90万立方米，年产原木7000立方米。

株洲市的“平安乡”，石洲乡2010年社会治安综合治理考核排名居株洲市第一位。

旅游有资源，有张平化故居、铁瓦仙、金钟仙纪念碑以及风光迤逦的笋竹林、天然阔叶林等自然资源，是通往大院风景区的必经之路。